每隔一段时间，餐饮行业总会闹出风波。
就在这两天，胖哥俩出事了。
有记者先后卧底了北京两家胖哥俩门店，拍了一则曝光视频。
承诺现杀的活蟹，其实前一天早已宰杀好了，卖“隔夜蟹”，早已成了一种惯例。
变质的、过期的，有问题的土豆会提前剁成块掩人耳目，有了异味后，就用高压锅煮了，再次加工后送上餐桌。
菜里的其他肉品也一样，提前煮好保存，即便已经变了味，明显变质，也会留到第二天继续售卖。
很多人一看都震惊了，这个从开店初期就主打“食材新鲜”的餐厅，居然会因“变质、腐烂”登上热搜。
而事情的经过，远没有那么简单。
去胖哥俩卧底前，新京报记者曾接到一条爆料：说自己和朋友在胖哥俩肉蟹煲吃完牛杂煲后，三个人都出现了发热、腹泻等症状。
他们怀疑其中用的并不是新鲜的牛杂，而是不知道什么时候做好的料理包。
记者先后卧底两家门店后发现，这家店经常因为食材问题被食客投诉。
门店员工常挂在嘴边的话，是“食材都是当天加工，保证新鲜和口感”。
背地里却对员工说“以后剩啥东西了，别说，要装不知道，不能让客人知道是剩下的”。
并且，不单单是变质食物，胖哥俩后厨的操作，也极其不符合标准。
厨师不按规范佩戴厨师帽；
锅勺丢在脏兮兮的灶台上；
清洗水槽一天不换一次水；
食材掉清洗池了，捡起来接着用
……
在这样的店里吃饭，会对顾客造成怎样的影响？
看看留言区就知道了。
在留言区，不止一位读者说，自己吃完胖哥俩后，出现胃痛、呕吐、腹泻等情况，甚至还有人被确诊为“急性肠胃炎”。
要知道，隔夜死蟹对人体的危害相当大。
有医生解释说，螃蟹是食腐动物，死后腐烂速度极快，体内病菌也会大量繁殖，即便煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
轻者恶心腹痛，重者，甚至会诱发急性肠胃炎或食物中毒。
普通人都知道的常识，难道以肉蟹煲作为主打菜的胖哥俩不知道吗？
随后，全国各地彻查胖哥俩肉蟹煲门店。
商家也紧急发布声明道歉，承诺自查自纠，加快阳光厨房建设。
但不管多少封声明都挽回不了消费者的心寒。
一直以来，在胖哥俩的营销文案中，“食材新鲜”一直是他们的金字招牌。
如今，当倡导新鲜的品牌和“腐烂、变质、腥臭”这些词挂钩时，又有几个人能心平气和接受他们的道歉？
评论区中，不止一个人问道：
有被曝光就改，没被曝光的呢，我们到底吃进去多少脏东西？
而这阵子被曝光的，不止胖哥俩。
8月23日，市场监管总局公开了4月份以来引发
