在过去，小年一过，年味愈浓，吃糖瓜、扫房子、割肉、磨豆腐……年前每一天都有相对固定的忙年安排。而现在，“没有年味”是不少人腊月、正月里时常挂在嘴上的吐槽语，逐渐被淡化的民俗是重要原因之一。青岛过年有哪些风俗习惯？记者就这一问题请教了青岛大学文学院副教授、民俗学博士马光亭，她和她的民俗学社的几名学生畅谈了自家所属区域过年的风俗习惯，大家读来找找春节的感觉吧。
请年摆桌讲究多多
■青岛大学级毕业生朱晓晓
我家住在崂山区朱家洼村，进了腊月门，全村男女老少都要多说吉祥话。腊八后开始准备过年的食物、用品。我最喜欢的是贴对联，妈妈会用面、水熬一小锅浆糊，我和爸爸一起贴对联、福字，红彤彤一片很喜庆。从除夕到正月十六，每家都要在房子的正间“摆桌”——供桌上最里面用碟子或碗盛各样供品，供桌后面挂山水画，有些人家会在山水画上挂“轴子”，上面写着祖宗的名字。家长会嘱咐孩子：只准看，不准问，更不准指指点点。
我们村过年还有个最隆重的仪式叫“请年”，除夕下午，以家族为单位，男人们一起上山，在过世的亲人坟前烧香放炮仗，请他们回家过年。
过去人们是在初一凌晨吃过饺子后外出拜年，现在拜年的时间提前，集中在除夕晚上8点到12点。拜年以家族为单位，主要是男人们出面。大年初一开始，女人小孩开始出门拜年；初二看舅舅，还要“送年”；初三出嫁的女儿回娘家；十五、十六庆祝两天，放鞭炮、在家里、院里插小蜡烛，到处照照保来年家里干干净净。正月初四到十四这几天自由安排，基本上都是亲朋好友聚会拜年。
饺子里包硬币和枣
■青岛大学中文系学生国萍萍
在我们即墨，除夕上午要贴春联福贴，挂灯笼。通常在大门对面的墙上贴一张“抬头见喜”的福贴，在大门上贴对联和福贴，在院子里的墙上、屋门上、屋内的墙上门框上也要贴福字。还要挂“宗谱”，摆碗儿。“宗谱”即族谱、家谱，记载一个家族的世系繁衍及重要人物事迹,一般设在本家族最年长者的家中。“宗谱”图挂在正屋的正北面，碗摆在“宗谱”前的方桌上，桌上有一对烛台、一个香火炉和五个碗儿，分别盛有：猪头或猪头肉、烧鸡、清蒸黄花鱼、一整根火腿和一碗豆腐加油菜。在本家族的晚辈家中，正屋正北面的方桌上也要摆蜡烛、香炉和五个盘儿。分别装有：糖果、苹果、橙子、点心、瓜子加花生。任何人都不可以拿这些食物吃。除夕下午包初一的饺子，将硬币和红枣包进饺子里，寓意财源广进和甜甜蜜蜜。
除夕晚上放鞭炮，吃年夜饭前，要做三件事。第一，供养。由家里的成年男子端着好饭好菜并拿着一双筷子，依次走到院子的正南敬献天老爷爷、到正屋的正北面敬献财神爷、到灶台前敬献灶王爷，然后把饭菜端上桌；第二，放鞭炮；第三，吃茶。即吃甜点。接下来一家人坐下来吃年夜饭，凉拌花生米必不可少，寓意长命百岁。零点前要“压锅”，在锅里满满地放上面鱼、面元宝、枣糕、豆腐、炸鲅鱼等，寓意来年丰收，衣食富足。
初一零点一到，就有部分村民开始放鞭炮、吃饺子。也有清晨时放鞭炮吃饺子,饭后出门拜年。初二，侄子去姑姑家拜年，中午一起吃顿饭，黄昏或夜晚送年，家家焚香烧纸、鸣放鞭炮、送财神、送祖宗，并摘下“宗谱”。初三，女儿回娘家，丈母娘要把大年初一的饺子给女儿们留着，为了来生还能成为一家人。初四至正月十四，人们走亲访友，一起聚餐、游玩。
除夕下午祭拜祖先
■青岛大学文学院大四学生窦丽
我家在青西新区藏马镇，我们那的风俗是除夕吃完早饭开始贴春联，比较特别的是家里的猪圈要贴“大耳元帅”的福条。据说曾有一户人家弄混了，把“大耳元帅”贴到了自己房间内，去拜年的人看见了，都忍俊不禁。
除夕下午，我跟着爸爸去给祖先上坟，跪在坟头磕头时，会把自己一年来的好事、对逝者的思念与祝福在心里说一说。晚上家人一起包饺子，妈妈过年总会用豆秸烧火煮饺子，是对我们学业的美好祝愿。夜里十二点吃水饺时，大家不怎么讲话，每个人都在心里祝福他人与自己。初一起得很早，穿上新衣给父母和本村的人拜年。大人会往小孩的兜里塞糖，为此我曾专门让父母给我买兜大的过年衣服。初二开始给本村外的亲朋好友拜年，正月十四到十六，小孩子们每天晚上会到街上放烟火，热闹极了。
把寿虫放进粮缸里
■青岛大学中文系大二学生安晓静
在我们胶州，多数人家腊月二十四、二十五要扫尘，腊月二十六、二十七、二十八蒸馒头，馒头上插花生米或枣，还蒸“枣立山”，即插满枣的馒头，再包红豆包、黄豆包、米包、寿虫。除夕那天贴门对子，几乎所有的门都要贴，但卧室的门一般贴福字不贴对子。床头、炕头贴抬头见喜，除此之外水缸、米缸和屋檐上贴福字，大门的屋檐上要插竹子，这些事情都是家里的父辈或者长子来做。他们同时还要收拾好天井和室内的供桌，放15个大馒头，除夕夜要放饺子，一般三个小碗，每个碗里两个饺子。两个供桌都要放一个大香炉。室内的供桌还要放四个或者六个供碟，和两碗插满了菠菜垫着煎鸡蛋的米饭，上面还要放一条黄花鱼，再插上一毛的硬币。还有两个红色大蜡烛，供碟里装的是水果、糖、水饼、芝麻球、元宝和钱造型的巧克力，还有干果一类的。家里的儿子是家里长孙的话，室内供桌靠着的墙上需要供“轴子”，上面写着历代祖先的名字。
除夕中午要煎鱼、煎糕，还有压锅仪式，即在家里的大锅里提前放好下饺子的水，放上箅子，上面放一小碟豆腐、一小碟糕、一个馒头，还放煎好的鱼和炒好的菜，盖上锅盖。收拾锅台，锅台上要放一个枣立山、一个小香炉、一个装饺子的小碗、一双筷子。将寿虫放到家里的五谷杂粮缸里，这件事要妈妈做。
除夕晚上吃隔夜饭，是米饭，不能吃面食，菜就是之前放到大锅里的那些，我家晚上吃到六点就要开始包饺子，饺子里一般放一角硬币、大枣，还有人家放豆腐，米糕，包完了饺子，女人们就不能下炕或者下床随便走动了。零点吃饺子，吃之前要放鞭炮，在天井和室内的供桌前烧纸。吃完饺子，爷爷奶奶爸爸妈妈给小孩压岁钱。
初一早上吃完了饺子，开始拜年，中午家里的人要吃团圆饭，一般在伯伯或者叔叔家吃。初二，去姑姑家串门。晚上送年，吃饺子，放鞭炮。初三早上就可以吃供桌上的好吃的了，然后去姥姥家、舅舅家，给小孩压岁钱。初四招待准女婿，初五或者初六招待准儿媳妇。正月十三或者十四包元宵，提前给家里的孩子买好烟花和彩灯笼。正月十五晚上，每家每户放烟花。
做对生虫往家衔钱
■青岛大学学生展翼
我出生在莱西东南角的一个小村，自小随姥姥姥爷长大，姥爷是家中长子，过年时身上承担了不同寻常的责任。记忆里，小年过完就要做馒头。过年的时候要供给祖先、天爷爷、灶王爷。还做一对大生虫给我们往家里衔钱，家里的钱会越来越多。到了除夕,姥爷会放下族谱供祖先。
午饭时，猪头、鸡、鱼、年糕、糖、干果、水果依次在供桌上摆好,为祖先摆好碗筷，盛好米饭。傍晚时，姥爷会和一个家族其他人去祖先的坟茔上，请祖先回家过年。回到家后，家族的男人们一起给祖先磕头，烧纸。然后各自回家。姥姥和从外地回来的孩子们一起包饺子，饺子里包八个钱、八个枣、八块年糕、八块糖，饱含了全家对日子越过越好的期盼。
除夕午夜放完鞭炮、吃过饺子后，我们这些小孩子便给老人磕头，孩子们可以领到压岁钱，然后去给本族的其他长辈拜年。这一切都忙完后，守完岁的孩子就守着压岁钱，开心地睡了。初二要在鞭炮声里送走祖先，吃过了饺子，年就算是过完了。
初一饺子是白菜馅
■青岛大学级学生江吉俊
对于自幼在市北区长大的我来讲，春节的全部的习俗，都在爷爷家。
这几年，我的“年”通常从腊月二十三开始，这一天晚上，我们会到长辈家吃饭，饭菜由二爹家准备，小年夜讨论过年期间的安排，以及对年夜饭的布置。这一天是青岛地区法定燃放烟花爆竹的日子，但我们家在小年夜不放爆仗，也不烧纸。
从小年到除夕，无非就是自家置办年货，送礼，打扫卫生。除夕早晨，我们要去殡仪馆接老人回家过年。在古代，谁掌握了祭祀权也就掌握了家族的话语权。在我们家，每年去殡仪馆的人是我。祭祀，是有讲究的。比如烧香按顺序进行，辈分大的靠前，同辈中年龄大的靠前,而且仅限男子参加。
我们家的饺子，是初一早晨七八点钟吃。父辈们讲，我们的祖先曾经有在京里做大官的，他在初一早晨才能赶回来，所以我们在初一早晨吃饺子。饺子是白菜馅儿的，白菜谐音“百财”，包饺子的时候，会放些许硬币和小枣在饺子里。初一早晨，也是要到灵台祭祀，然后放鞭炮，再吃饭。
过年是浓浓归家感
尽管过年是个喜庆的日子，但马光亭告诉记者，“过年”其实还有一层意思，即过渡、过坎儿。从除夕的晚上过渡到正月初一的早晨，是一年当中最大的“坎儿”。岁时节令，尤其是一年新旧转换的当口，往往代表了神秘的时间节点与可畏的无形力量。人们往往怕这一天会有什么闪失，所以通过举行各种仪式让坏的、晦气的快点走，让好的、吉利的快点来；送走瘟神、穷神，接来喜神、财神；送走旧的，迎来新的。在谨慎中，透出欢娱。
在咱们青岛地区，一般不说春节，而说过年。马光亭告诉记者，对于本地人而言，这是融在血液里的说法。虽然在正式的场合一般用“春节”这个词，但是回到家了，和亲戚朋友相聚，脱口而出的还是“过年”。这个更通俗的说法，充分体现了民俗跟居家过日子息息相关，是与亲人、熟人在一起时的一种生活状态，是有温度的交往，当着家里人说“春节”，觉得夹生。
“到了岁末，几乎在外奔波的人都要‘赶年’，也就是赶回家过年，与亲人团聚，这是一种归家感，体现出亲情在传统节日中起到的凝聚和维系作用。而这里的‘家’也可以扩展为回归家族、回归乡土，表达的是地方归属感。”马光亭说，在“赶年”的过程中，中国文化鲜活地活在每个人身上，现在好多人抱怨年味淡，反而说明每个人的心都是向往春节的，如果不在乎，才不在意年味淡不淡。
马光亭分析，之前民俗学社的同学们讲述了自己家过年的民俗，增加了他们春节传统节日的参与度，使得文化不是理论抽象地活在每个人身上，而是通过每个人的回忆、行为，达成彼此心灵、文化相通，产生文化上的共有感。过年期间，大家要在共同的时间做相同的事，体现了同一民族的凝聚力，以及彼此的认同感，每个人、每个家庭都与全社会连接得更紧密了。
据《青岛晚报》
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