牛仙客，唐代泾州鹑觚（今灵台）人。初为县小吏，县令付文静甚为器重。付文静后为陇右营田使，引仙客参与其事，遂以军功转为洮州司马。
开元初，王君?为河西节度使，以仙客为刺官。后君?与吐蕃战死，萧嵩代君?为河西节度使，又以军政要事委以仙客。仙客清勤不倦，按待上下必以诚信。嵩任知政事时，数次举荐仙客才名，迁太仆少卿，判凉州别驾，仍知节度使留后，代嵩为河西节度使，判凉州事。
开元二十四年（年）秋，牛仙客代信安君王李褚为朔方行军大总管。仙客在河西时，省用所积巨万，希逸以其功绩奏上，上令刑部员外郎张利贞前往复查，仙客所积，仓库盈满，器械精犀，皆如希逸所奏。玄宗大悦，以仙客为尚书。时中书令张九龄上奏以为不可，乃封陇西郡公，实封二百户。李林甫探知玄宗之意，多次上奏，当年十一月张九龄罢相应，遂以仙客为工部尚书，同中书门下三品，知门下事，领河东节度副大使。
开元二十五年（年），特封豳国公，赠其父牛意仁为礼部尚书，祖牛会为泾州刺史，又进待中，兼二部尚书。天宝元年（年），称左相，仍兼尚书，同年卒，终年68岁，朝廷出绢匹，布匹，遣中使递至家，以理丧事。赠尚书右丞相、谥号“贞简！”
来源：灵台史话
编辑：灵台县网信办/李东海
