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“友朋设宴庆云楼，美食十二配郎酒。觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流”因为爱美食情深，不负美食不负心，今天小编整理了几种最具代表性的美食，分享给各位！
相传周文王伐密凯旋筑台祭天，东海龙王途经大喜，口水流下即成“达溪河”（“大喜河”谐音），龙须浸入河水变成面条，万民食用共享太平，由此演变为灵台手工面，俗称“涎水面”、“龙须面”。灵台手工面讲究“薄、筋、光；煎、稀、汪；酸、辣、香”。擀薄如纸，细切如线，窄宽各异，佐料讲究，荤素调配，汤拌葱姜，醋酱配比。灵台手工面因配色不同，可做成白、绿、黄、红四色面，俗称“福禄寿喜”面；因场合不同，又可分为长寿面、过年面、挂镰面、试刀面等。一碗好面，面料、面条、面汤分层而陈，粉红、乳白、深红设色有致，令食者望之生津，急欲食之。
选用农家土鸡肉剁块，辅以葱花、生姜、调料等佐料，以面皮包裹入笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味，堪称陇东“一绝”。
以享誉中华甲鱼为主要原料制作的陇上名菜—清炖甲鱼，它以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的青睐。其制作方法：将宰杀并烫去黑衣的甲鱼剁成块，加入高汤、生姜、大 葱、大蒜、花椒、味精、白糖、食盐等多种配料，炖至甲鱼肉软糯，就可做成味美、色泽、营养价值极高的纯正清炖甲鱼。
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
选用灵台地产优质荞面，辅以佐料摊煎而成。饼体薄如白纸，卷上菜肴，清香爽口，回味无穷。
选用灵台地产优质荞面，辅以佐料油炸而成。外黄里嫩，清香爽口，回味无穷。
饸饹面是一种传统的一种面食，选用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。
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